Recette : mousse au chocolat

Dernière mise à jour : 13 août 2020


Je vous propose une série de recettes "spéciales intolérances alimentaires". Aujourd'hui, la mousse au chocolat sans œufs... Personnellement je voue un culte au chocolat (chacun ses défauts ;-)) et il me paraît impensable de ne pas en consommer ! Je vous laisse découvrir cette alternative saine et gourmande... bonne dégustation !

Le chocolat riche en magnésium (si on le prend noir bien sûr, je vous vois venir...) il est aussi énergisant. Consommez-le de préférence vers 17h plutôt qu'en fin de repas.


Ingrédients


120 gr de chocolat noir

15 cl de jus de pois chiche (récupérer d’une boite de conserve)

1/4 c. à café de sel

15 gr de sucre de canne non raffiné




Les étapes


1. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis laisser tiédir.

2. Dans un saladier, fouetter le jus de pois chiche et le sel à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir des pics. Continuer de fouetter tout en versant petit à petit le sucre.

3. À la spatule, incorporer délicatement le chocolat tiédit à la préparation.

4. Remplir 4 ramequins de la mousse au chocolat et réserver 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.


Cécile Briguet

Votre naturopathe



30 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout