Recette : mes poivrons cocotte

Dernière mise à jour : 12 août 2020

Voici une recette avec un légume d'été (mon préféré) qui ravira petit et grand !

Le poivron est peu calorique, riche en antioxydants, en fibres et en vitamine C (consommé cru).



Ingrédients :

Pour 4 personnes


2 poivrons rouges

4 oeufs de la crème de soja de la feta Sel, poivre Sarriette ou thym


Les étapes:


Découpez vos poivrons en deux dans le sens de la longueur, les évider. Les passer au four à 180° pendant 45 minutes environ, couverts de papier de cuisson pour empêcher qu'ils ne colorent de trop. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, le poivron ne doit pas être trop ferme. Cassez un œuf à l'intérieur, ajoutez des dés de feta, un peu de crème de soja. Salez et poivrez, ajoutez l'aromate choisie. Enfournez 15 min à 180°. Le blanc d’œuf sera cuit tandis que le jaune coulant. Servez avec une salade de roquette et une part de riz complet. Bonne dégustation !


Cécile Briguet Naturopathe


35 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout