
Recette : le banana bread
Dernière mise à jour : 13 août 2020
Un cake à la banane moelleux, sans œuf, sans beurre et sans lactose (si vous prenez l'option yaourt au soja) Personnellement, j'adore ! C'est incontestablement ma recette du dimanche, pour un goûter ou un brunch. Bonne dégustation !

Ingrédients
2 bananes mûres
1 yaourt nature ou sucré (125 g)
150 g de farine
70 g de sucre
50 ml d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
Graines de courges ou de lin pour la décoration
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une assiette, réduire en purée les 2 bananes. Transposer ensuite dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger. Incorporer la farine, mélanger, puis faire de même pour les autres ingrédients dans l'ordre suivant : yaourt, huile, levure chimique, sucre vanillé. Facultatif : déposer quelques graines de courges dans votre moule à cake avant de verser la préparation. Enfourner pendant 35 minutes.
Cécile Briguet
Naturopathe