Recette : le banana bread

Un cake à la banane moelleux, sans œuf, sans beurre et sans lactose (si vous prenez l'option yaourt au soja) Personnellement, j'adore ! C'est incontestablement ma recette du dimanche, pour un goûter ou un brunch. Bonne dégustation !

Ingrédients

2 bananes mûres

1 yaourt nature ou sucré (125 g)

150 g de farine

70 g de sucre

50 ml d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille

Graines de courges ou de lin pour la décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une assiette, réduire en purée les 2 bananes. Transposer ensuite dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger. Incorporer la farine, mélanger, puis faire de même pour les autres ingrédients dans l'ordre suivant : yaourt, huile, levure chimique, sucre vanillé. Facultatif : déposer quelques graines de courges dans votre moule à cake avant de verser la préparation. Enfourner pendant 35 minutes.

Cécile Briguet

Naturopathe