Recette : Le dahl

Cette recette traditionnelle est simplissime à réaliser et permet d'intégrer nos fameuses "légumineuses" dans notre alimentation. Ce plat est végétarien convient aux intolérants au gluten, et lactose.

Bonne dégustation !

Ingrédients

Pour 2 ou 3 personnes en accompagnement de riz

140 g de lentilles

1 oignon

2 tomates

1 cuillère à café de concentré de tomate

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de mélange d'épices "à l'indienne"

2 clous de girofle

1 pincée de cannelle

Un peu d'huile de noix (ou d'olive)

450 ml d'eau

Sel et poivre

Coriandre ou persil frais ciselé

Les étapes

Émincer finement l'oignon.

Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés.

Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau.

Faire cuire 20 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer.

Servez immédiatement avec un peu de coriandre ciselée.

Cécile Briguet

Votre naturopathe