Recette : Flans au lait d'amande

Pour un goûter, ces petits flans apporteront protéines et plaisir avec la présence de la vanille...Bien sûr, le lait d'amande en fait une collation tout à fait adaptée aux intolérants au lactose !



Ingrédients :


Pour 4 flans

  • 50 cl de lait d'amande

  • 3 œufs

  • 3 cuillères à café de sucre en poudre (rapadura, fleur de coco...etc)

  • 1 gousse de vanille


Les étapes:


Préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir le lait d'amande dans une casserole sur le feu. Pendant ce temps, battez les œufs dans un récipient avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Dès ébullition, versez le lait dans la préparation en fouettant bien. Répartissez la crème dans 4 ramequins en verre. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau à mi-hauteur et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les flans dorent et figent. Laissez refroidir à la sortie du four et conservez au frais jusqu'au service. Bonne dégustation !


Cécile Briguet Naturopathe


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