Recette : Energy balls

Mis à jour : 13 août 2020

A déguster en snack ou petit déjeuner, ces petites boules énergétiques sont aussi très simples à réaliser. Elles sont parfaites pour les intolérants, car sans oeufs et pour les sportifs qui ont besoin d'un apport glucidique rapide. Les enfants les adorent également car elles sont très ludiques à préparer !


Ingrédients :


Pour 10 boules environ :

100 g de dattes (ou pâte de dattes)

20 g de canneberges séchées (ou raisins)

20 g d’amande en poudre (ou de noisette)

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Les étapes :


Couper en deux et dénoyauter les dattes. Les mixer jusqu’à obtenir une purée. Ajouter à la préparation : Les canneberges séchées et la poudre d’amandes. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte bien compacte.

Former ensuite avec la pâte des boules d’environ 2 cm de diamètre. Rouler ensuite ces boules dans la poudre de cacao afin de les enrober. Vous pouvez conserver ces petites boules d’énergie dans un récipient hermétique pendant 4 jours au frais.

Plusieurs variantes possibles : vous pouvez aussi enrober les boules de noix de coco râpée ou graines de sésames, selon vos goûts ! Bonne dégustation !


Cécile Briguet Naturopathe

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