Recette : clafoutis aux myrtilles

Dernière mise à jour : 13 août 2020

Je vous propose cette semaine une recette riche en antioxydants avec la myrtille ! Un clafoutis tout simple, adapté aux intolérants au lait. Bonne dégustation !


Ingrédients


  • 250 g myrtilles

  • 210 ml lait d'amande

  • 3 oeufs

  • 50 g purée d'amande

  • 30 g sucre complet

  • 1 pincée sel

  • 40 g farine de blé t80



Les étapes


Commencez par laver vos myrtilles. Puis dans un récipient verser le lait d'amande, le sucre complet, la purée d'amande, le sel et la farine. Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts. J'ai pour habitude de ne pas trop en mettre. Et enfin très important, ajoutez les œufs. Fouettez vivement ce mélange. Une fois que la préparation est bien homogène, ajoutez vos myrtilles. Versez votre clafoutis au 3/4 dans des ramequins et enfournez le tout pendant 25 minutes environ, suivant la puissance de votre four. Une fois la cuisson finie, saupoudrez de sucre complet et dégustez.

Il est possible de remplacer le lait d'amande par n'importe quel autre lait végétal. Enfin la qualité des myrtilles est importante. Plus celles-ci seront gorgées de soleil, meilleur votre clafoutis sera !


Bonne dégustation ! Cécile Briguet Naturopathe

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