Recette : carbonara de crevettes

Mis à jour : 13 août 2020


Une petite recette du quotidien, 100 % easy et gourmande ! Bonne dégustation :-)



Ingrédients


Pour 4 personnes


1 oeuf

100 g de lard

400 g de crevette cuites décortiquées

500 g de quinoa

Riz ou maïs

200 g de haricot vert

2 oignons

4 gousses d'ail

1 bouquet de persil

Poivre

Sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème de soja




Les étapes


Coupez le lard ainsi que les oignons épluchés en petits dés, hachez l'ail et jetez (délicatement) le tout dans une poêle préalablement arrosée d'un peu d'huile d'olive.

Faites dorer à feu doux pendant quelques minutes...Pour la sauce, mélangez dans un bol le jaune d’œuf, la crème de soja, le persil, du sel, du poivre, et battez le tout à la fourchette.

Quand le lard, les oignons et l'ail sont suffisamment dorés, ajoutez les crevettes et laissez frémir jusqu'à ce que celles-ci aient pris la couleur du reste (c'est très rapide).

Ajoutez ensuite le quinoa, le riz et les haricots verts que vous aurez faits cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante (ou à la vapeur pour les haricots)

.Ajoutez enfin le mélange de la crème et laisser mijoter encore quelques minutes.

Quand vous sentez que c'est prêt, versez dans un grand saladier, mélangez, et...servez!


Cécile Briguet

Votre naturopathe



38 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout